Mat är en fråga om timing
Den biologiska klockan tickar ständigt med exakt inställda kugghjul. Den vill inte bli rörd. I vår nuvarande 24-timmarsvärld går vi emot vår inre rytm , som reglerar när vi är mest nöjda med mat. Levande organismer har utvecklats till ständiga förändringar i mörker och ljus under året. Det har varit viktigt att spara energi under …